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    臨期食品“火了”,樂享實惠守住安全
    2023/01/10 來源: 長安觀察微信公號
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    原價199元的紅酒只要49元,原價38元的麻辣香鍋只要26元……一段時間以來,臨期商品備受追捧,相當一部分消費者還是年輕人。他們自稱“臨食工”,游走于各類折扣店的臨期食品、尾單產品處理區,熱衷“用打折的價格,享受不打折的美味”。數據顯示,一些明星臨期食品店鋪的粉絲量已超過百萬。

    爭相購買臨期食品,是“精致窮”還是“真節儉”?應當說兩者皆有。既是同一種食品、同一個商家生產,且都在安全可食用范疇,“不選貴的”才是對的。與以往“處理品”殘次破損不同,現在的臨期食品大多都是正規品牌,不僅種類繁多,也很時尚洋氣,無論品質還是品相一般都“不打折扣”。從這個意義上說,臨期食品契合年輕人的“嘗鮮”心態,又照顧到這一群體的“錢包”,日漸火爆不足為奇。

    其實,包括臨期食品在內的尾單處理由來已久,廠家、商家都有一套自己的做法,也一直都有各自的受眾。只是以前此類貨品大多堆置于邊角的貨架,存在感較低。如今,臨期食品成為“市場新寵”,除了年輕人消費觀念的轉變,更多得益于新消費場景的搭建?!巴勒摺毕嗷シ窒?,供求信息更新快速,消費熱度持續推高?!妒袌龆伺R期食品經營現狀報告》顯示,2021年,國內批發零售行業新增近100家臨期食品企業。據測算,到2026年我國臨期食品市場規模將超過470億元。

    巨大的市場規模,也意味著更為復雜的治理壓力。尤其是關乎“舌尖安全”的問題,更容不得半點疏忽。事實上,這幾年臨期食品領域各種亂象也不少。有的商家以次充好,過期食品翻新出售;有的消費者缺乏經驗,購買太多反而造成新的浪費。對于那些明顯違法違規的行為,必須及時制止并進行相應處罰。目前,我國對臨期界定、處置標準、質檢要求等尚未形成清晰的細則,面對紛涌而至的“入局者”,還沒有明確的準入標準。這需要有關部門敏銳把握市場苗頭,不斷完善相關制度和政策指引。行業協會理應發揮更大作用、多加呼吁,“頭部企業”要加強自律、做好表率,把這塊“蛋糕”做得既實惠又安全。

    這是一個有趣“尋寶”過程,有消費者如此形容自己的購物體驗。共同推動臨期食品市場發展更加規范,讓商家“有錢賺”,買家“能嘗鮮”,資源“少浪費”,實現的將是一個多贏長贏的結局。

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